スパークリングワインにも氷OK!専用のワインもある!?

ワインを定期的に届けてくれるサブスクサービスは、店によって全然特徴が違います。

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→「お店によって特徴が全然違う!?定期的にワインが届くサブスクを紹介」

炭酸飲料には氷を入れて飲むので、スパークリングワインにはどうなのだろう？

2015年にスパークリングワインに関して最も権威ある一社が、氷を入れて飲むスパークリングワインを発表しました。

ところで、スパークリングワインに氷を入れるってどうなのでしょうか。

スパークリングワインに氷を入れることで、爽やかにスッキリ飲めるようになります。

実は昔から、スパークリングワインに氷を入れる習慣はあったようですよ。

今回は、氷を入れて飲むスパークリングワインや、氷を使うスパークリングワインのカクテルを紹介します。

ワインに氷って大丈夫？

古代から、ワインを氷や雪で冷やして飲むことは、当時の権力者の特権でした。

わざわざ氷や雪を運ばせていたのですからね。

14世紀のフィレンツェ（イタリア）では、氷で冷やしたワインが好まれ始めました。

1575年頃のフランス王アンリⅢ世の時代には、氷で冷やしたワインがイタリア式食事作法と共に、フランス宮廷に受け入れられました。

イタリアも、フランスも、ワインに氷を入れることを古くから認めているのです。

今でも、南フランスでは、ロゼワインやスパークリングワインと氷の組合せは珍しくありません。

昔から人類はみんな、冷たい飲み物が大好きなのですよ。

実際、カジュアルなワインに氷を入れるというのは、特に問題がない楽しみ方ですよ。

スパークリングワインに氷を入れると、さらに爽やかにスッキリ飲めます。

ワインに氷を入れることに関する詳しい記事はこちらになります、よろしければ参考にしてください。

ワインに氷を入れるのはあり!ロック・ワインを美味しく飲む方法とは?

氷を入れるメリットは？

氷を入れるメリットは、なんといってもすぐに冷えたスパークリングワインが飲めることです。

スパークリングワインの飲み頃の温度は5℃前後で、一般的に冷蔵庫の庫内温度は4℃前後、冷やすにはなかなか時間がかかります。

冷蔵庫で2～3時間
冷凍庫で15～20分
ワインクーラーで15～20分

スパークリングワインを早く飲みたいのに、冷凍庫に空いているスペースがないとか、ワインクーラーに使うほど氷がないとか、大惨事ですね。

氷を入れれば、すぐに冷たいスパークリングワインが楽しめます。

スパークリングワインは甘口と辛口、バランスがいいものなど幅広くあります。

アルコール度数は10％〜12％のものが多く、ワインより少し低いです。

特に、ちょっと甘口のスパークリングワインは、冷やさずに飲むより氷を入れた方がおいしいと感じますよ。

氷を入れる注意点は？

「氷を入れるとスパークリングワインの味が薄くなりそう」という声が聞こえてきそうですね。

確かに、氷が溶けていくので味は薄まりますので、スパークリングワインを注いで氷を入れたら、早めに楽しむことが大切です。

できれば、グラスも冷やしておいてください。

グラスに氷を入れて、くるくる回せばグラスは簡単に冷えますよ。

その氷を捨ててから、先にスパークリングワインを注いで、氷を浮かべてください。

また、ワインに氷を入れて美味しく飲むためには、氷選びが大切です。

コンビニやスーパーなどお店で、ロックアイスを買って使ってください。

家庭で作るキューブ型の氷に比べて、ロックアイスは溶けにくいだけでなく、透明度が高く見た目にもきれいです。

スパークリングワインについての詳しい記事はこちらになります、よければ参考にして下さい。

スパークリングワインはなぜシュワシュワする?製造法とおいしく飲むポイント

次に、氷を入れて飲む前提で造られた、スパークリングワインを紹介します。

氷と楽しむスパークリングワイン

2015年、衝撃的なシャンパーニュの発売が開始されました。

その名は、「アイス・アンペリアル」、氷を入れて飲むことを前提に造られたシャンパーニュです。

2017年には「アイス・アンぺリアルロゼ」が加わりました。

ベリーを思わせる甘さが口に広がり、ピンクグレープフルーツのような爽快感は、シャンパーニュカクテルを楽しんでいるようです。

「シャンパーニュの魔法を世界中に」という願いのもと、洗練されたシャンパンを人々に届け、魅了してきたモエ・エ・シャンドン。

270年以上に渡って受け継がれてきた伝統的なスタイルはそのままに、もっと自由にシャンパンを楽しむことができる、新しい提案として生まれたワインです。

アイスアンペリアルの楽しみ方
Step.1　アイスアンペリアルを適温（7～8℃）に冷やしておきます。
Step.2　用意するのは口の広いワイングラスを。アイスアンペリアルを注ぎます。（約120ml）
Step.3　アイスアンペリアルに大きめのアイスキューブを3つ入れて、お楽しみください。

出典：MHD モエヘネシーディアジオ株式会社